في دراسة حديثة نشرتها المجلة الطبية البريطانية (BMJ)، وجد الباحثون أن تناول قطعة صغيرة من الشوكولاتة الداكنة يوميًا (حوالي أونصة واحدة) يقلل خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2 بنسبة 21% مقارنة بعدم تناولها. تمت متابعة أكثر من 111,000 شخص غير مصابين بالسكري لتقييم تأثير أنواع الشوكولاتة المختلفة على احتمالية الإصابة بالمرض.
نتائج الدراسة:
الشوكولاتة الداكنة: أظهرت ارتباطًا بانخفاض خطر السكري دون تأثير على زيادة الوزن، بفضل محتواها العالي من الكاكاو ونسبة السكر المنخفضة.
شوكولاتة الحليب: لم تسجل انخفاضًا مشابهًا بل ارتبطت بزيادة الوزن، مما قد يزيد من خطر الإصابة بالسكري.
الشوكولاتة الداكنة تحتوي على مركبات الكاكاو، مثل الإبيكاتيشين، الذي يتمتع بخصائص مضادة للأكسدة ويعزز استجابة خلايا الجسم للأنسولين، ما يسهم في تحسين تنظيم مستويات السكر في الدم. كما تساهم مركبات الكاكاو في إنتاج أكسيد النيتريك، الذي يوسع الأوعية الدموية ويخفض ضغط الدم، مما يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب.
التأثير على الأنسولين: أظهرت أبحاث مخبرية أن مركب الإبيكاتيشين يساعد خلايا بيتا في البنكرياس على إفراز الأنسولين بفعالية أكبر، مما يعزز من إزالة السكر الزائد من الدم، وفقًا لتصريحات الباحث جيفري تسيسم من جامعة بريغهام يونغ.
تسلط هذه النتائج الضوء على فوائد الشوكولاتة الداكنة عند استهلاكها باعتدال، لكنها تشير إلى أهمية النوعية مقارنة بالكميات في تأثيرها على الصحة.
#انسولين #شوكولاته #شوكولاته_داكنة #حليب #الحليب #زيادة_الوزن #النحافة #الرشاقة #الوزن
